これからカフェや飲食店を開業される方、すでにカフェや喫茶店などを経営されている方で、おいしいコーヒー豆の仕入れをご検討なら、一度ご相談ください。
お客様にコーヒーを提供するうえで大事なのは、
- コーヒー豆の品質
- コーヒー豆の鮮度
- コーヒーの抽出
がコーヒーの味の決め手となります。
Coffee Base KANONDOでは、スペシャルティグレードを中心に、プレミアムグレードも含めた高品質なコーヒー豆を取り揃えております。
また、店頭にある焙煎機で、注文後に焙煎し発送いたします。焙煎したてのスペシャルティコーヒーをお届けします。卸先さまへの焙煎豆の在庫は持たないようにしています。
最終的にお客様でどのような道具で抽出されるのか応じてコーヒー豆を提案させていただきます。ハンドドリップで提供されるのか、エスプレッソマシンを使って提供されるのかによって味は大きく変わります。レシピの考案、提供もいたします。
そしてさらに大事なのは、コスト面。
コーヒー１杯あたりの原価を考えられた場合、ただ単に安い豆を使われるとやはり味もお店の評判も落ちてしまいます。
予算に応じて、スペシャルティグレードの豆を使ったオリジナルブレンドを作成させていただき、また１杯あたりのコーヒーに使う粉量も調整できるレシピも相談に乗りますので、美味しさを保ったままコストを下げることも可能です。
Coffee Base KANONDOでは、業務用卸販売も行っておりますのでお気軽にご相談ください。